2007年10月08日

続 名古屋コーチン

鶏


どうにも納得のいかなかった
「名古屋コーチン」


店頭で販売している
「伊勢赤鶏」を、ホルモンみそで
味付けをして焼いてみました。


肉に弾力があり、噛めば肉自体の
濃い味がしてきます。

鶏肉には、個人的に熟成など
存在しないと思っていますので

新しければ、新しいほど美味いと思います。

軍配は赤鶏ですね。

chodaya at 19:49コメント(0)鶏肉   この記事をクリップ!

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